義江人柳州螺螄粉精選新鮮石螺，搭配豬骨、雞骨等食材，遵循地道柳州工藝，控火慢熬，熬出一鍋香醇鮮濃的做份好湯，再以清水泡發6小時以上的米粉入湯煮至入味，佐以酸豆角、木耳絲、豆腐泡等多款螺螄粉經典輔料，成就一碗地道柳州風味螺螄粉。義江人柳州螺螄粉的獨特之處在于酸辣鮮香的味道和獨特的制作工藝。在制作過程中，選材和制作工藝都非常講究。選用本地石螺，通過泡洗時加鐵塊或辛香味植物，讓其更快吐泥，確保烹煮時肥美鮮甜。制粉的米是選用隔年糙米和新出油粘米，有經驗的師傅根據米質進行配比，泉水浸泡混合磨漿，壓成顆粒蒸5分鐘，手工壓榨3道，經拉條、自然晾曬風干制成“干榨粉”，粉煮前浸泡6-12小時，仍保留其米味香濃，口感滑韌。
義江人柳州螺螄粉加盟支持：
1、品牌支持：授權使用“義江人柳州螺螄粉”注冊商標，共同擁有其獲得的品牌榮譽
2、技術支持：直接享用義江人柳州螺螄粉制造的底料，傳授其菜品，湯料等產品技術，可直接到總公司免費學習技術，并提供免費食宿
3、選址支持：協助加盟店進行選址考察、分析、確定、市場調查及定位
4、裝修支持：為加盟店提供公司統一的裝修風格的圖片資料，為加盟店量身打造，制作裝修平面圖及公司全系列“VI”應用系統
5、物流支持：為加盟店定制單店物資清單，提供提高/增加品質及提高/增加統一形象的餐用具，并選擇質優價廉，運輸時間短，取貨便利的物流配送部門合作
6、開業支持：為加盟店培訓專業技術管理人員，并派本公司精英為加盟店開業的現場培訓，指導，服務
7、服務支持：公司專業團隊為加盟店后期的營作跟蹤、回訪、巡視、指導、排憂解難
一位名叫唐榮威的傳承人，憑借深厚的傳統技藝和敢于創新的勇氣，創立“義江人柳州螺螄粉”，讓柳州螺螄粉這一美食文化得以更好地傳承和發揚。唐榮威，一位對傳統美食文化充滿熱愛和執著的傳承人，深知，螺螄粉不僅僅是一道地方美食，更是一種文化的傳承。每一碗螺螄粉的背后，都蘊含著柳州地區深厚的文化底蘊和獨特的制作技藝。在政府的支持下，柳州螺螄粉制作技藝被列為國家非物質文化遺產，也為這一美食文化的傳承和發展提供了更好的保障。
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